料理メニュー

GENGHIS KHAN KABUTOYA

豪州産 熟成サフォークラム

世界的評価の高いサフォーク種ラムを、
大将独自の熟成技術で仕上げています。
兜屋の原点となる羊肉です。

特選生サフォークラム肩ロース

1,480円

熟成による旨味と柔らかさ。
兜屋の定番。

特選生サフォークラム肩ロース（塩）

1,480円

羊本来の旨味を引き立てるシンプルな味付け。

特選生サフォークラム肩ロース（味噌）

1,480円

特製辛味噌仕立て。

サフォークラムチャップ

2,100円

骨付きラム。
サフォークならではの濃い旨味。

サフォークラムユッケ

1,680円

希少部位。

厚切りサフォーク肩ロース

2,080円

熟成による濃厚な味わい。

サフォークラムランプステーキ

2,200円

赤身の旨味を凝縮した部位。
焼き上げてご提供します。

サフォークラム100％ハンバーグ

1,680円

肩ロースのみを使用した兜屋名物。

サフォーク肩カルビ

1,480円

希少部位。

サフォークマトンロース

1,480円

成熟した羊ならではの深い味わい。

サフォークすじマトン

1,480円

ジューシーで濃厚。

サフォークランプ

1,480円

赤身の旨味が際立つ部位。

北海道産 羊（サウスダウン・サフォーク）

大将自ら北海道の牧場へ足を運び買い付け。
枝肉で仕入れ、店内で解体しています。
40部位以上をご用意しております。

北海道産羊盛り合わせ

2,980円

その日のおすすめ部位を
3?4種類でご提供。

北海道産サーロイン

1,980円

北海道産シャトーブリアン

1,980円

ヒレの最上部。

北海道産リブロース

1,880円

北海道産肩ロース

1,980円

北海道産上カルビ

1,780円

北海道産ホゲット ハラミ

1,280円

北海道産ホゲット サガリ

1,280円

羊ホルモン

枝肉仕入れのため数量限定。
希少部位です。

羊タン　1,280円
羊ハツ　1,280円
羊レバー　1,280円
羊ミノ　1,280円
羊ギアラ　1,280円
羊センマイ　1,280円

リードアニョ（胸腺）　1,280円
マメ（腎臓）　1,280円
ラム睾丸　1,280円
ラムフワ（肺）　1,280円

ラムブレイン煮込み　1,680円

野菜

黒豆もやし　380円
玉ねぎ　380円

一品料理

自家製キムチ　480円

ラムすじ煮込みカレー　1,280円

辛ラムユッケジャン雑炊　1,480円

羊の和風スープ　780円

ライス（つや姫）　380円

辛ラムユッケジャンスープ　1,280円

ラム玉丼　1,280円

特製ラムラーメン　1,280円

ラムボロネーゼ　2,080円

デザート

自家製羊乳アイス

北海道美深町
松山農場の羊乳使用

限定国産生ラムユッケ　１６８０円〜

少ししかありません



特選ラム肩カルビ　１４８０円　




特選ラムランプステーキ例１９２０円/１６０ｇ
　　
　グラム売りになります１２円/ｇ








特選ラムチャップ 例　２２４０円/１６０ｇ

　　

特選ラム１００％ハンバーグ

端肉を使わないサフォーク１００％ラム肩ロース

兜屋名物です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６８０円





黒豆もやし　　　３８０円



　

人気No.1

北海道産羊ホゲット（羊の王様サウスダウン、名羊サフォーク）＆豪州産サフォーク
大将おまかせコース　初めての方おすすめ！

北海道産ホゲット、羊の王様サウスダウン、厳選サフォーク種羊、豪州産サフォークなど、40部位以上の中から厳選。
職人歴36年の大将が、最高級の羊肉を熟成させた「当店でしか味わえない羊肉」をご用意。

その中から大将自ら 8種をおまかせで厳選。
希少部位から王道部位まで、熟成羊ならではの深い旨味をご堪能いただける 当店の看板コースです。

羊が初めての方にも、羊通の方にもおすすめ。

6,980円（税込）
１〜6名様

【宴会飲み放題コース】

北海道産羊ホゲット＆豪州産サフォーク
大将おまかせコース

北海道産ホゲット、羊の王様サウスダウン、厳選サフォーク種羊、豪州産サフォークなど、40部位以上の中から厳選。
職人歴36年の大将が、最高級の羊肉を熟成させた「当店でしか味わえない羊肉」をご用意。

その中から 大将おまかせ8種 をご提供いたします。
希少部位や熟成羊ならではの深い旨味を堪能できる当店の看板コース。

羊初心者から羊通までおすすめ。
飲み放題付きで宴会にも最適なコースです。

9,280円（税込）
2〜6名様

おすすめ

【特選】北海道ホゲット＆サフォーク
大将厳選熟成羊8種＋ラムチャップ＋ラムハンバーグ
贅沢ジンギスカン10種コース

北海道産ホゲット、羊の王様サウスダウン、厳選サフォーク種羊、豪州産サフォークなど、40部位以上の中から厳選。
職人歴36年の大将が熟成させた、当店でしか味わえない羊肉。

その中から 大将おまかせ8種 をご提供いたします。
希少部位や熟成羊ならではの深い旨味を堪能できる当店の看板コース。

羊初心者から羊通までおすすめ。

さらに人気No.1の大将厳選8種に加え、

・豪州産サフォーク 骨付きラムチャップ
・大人気 肩ロース100％ラムハンバーグ

を追加した満足度の高い特別コース。

旨味・肉質・満足感ともに優れた内容で、
記念日やおもてなしにもおすすめです。

8,980円（税込）
１〜6名様

【宴会飲み放題コース】

【特選】北海道ホゲット＆サフォーク
贅沢ジンギスカン10種コース

（説明は上記と同じ）

11,280円（税込）
2〜6名様

【兜屋最高峰】

その日最高の羊肉をすべて出します
プレミアムジンギスカン
特選北海道ホゲット＆豪州産サフォーク
大将おまかせ贅沢フルコース

北海道産ホゲット、羊の王様サウスダウン、厳選サフォーク種羊、豪州産サフォークなど、40部位以上の中から厳選。
職人歴36年の大将が、最高級の羊肉を熟成させた「当店でしか味わえない羊肉」をご用意。

大将厳選 全12品。
その日最も状態の良い羊肉をすべてご提供いたします。

北海道産ホゲットと豪州産サフォーク、
二大羊肉を極めた 兜屋最高峰のコース。

羊肉ファンにこそ味わっていただきたい
贅沢なジンギスカン体験です。

12,000円（税込）
１〜6名様

【兜屋最高峰・宴会】

贅沢フルコース飲み放題付き

（内容は上記と同じ）

14,280円（税込）
2〜6名様

期間限定ランチ　

水・木

１２：００〜限定数のみ


　北海道から羊が届くと休みます


　インスタのストーリーで告知します


　働いてる方に大還元セール

　　　　大将が焼き上げるランチ

特選ラサフォークラムランプステーキ

　　　　　１４０ｇ　１０００円（税込１１００円）
　　　　　
　　　　　２２０ｇ　１６８０円
　　　　
　　　　　３００ｇ　２５８０円



特選サフォークラムの肩ロース重

　大将が炭火で焼いてくれます

1００ｇ　１０００円（税込１１００円）

１５０ｇ　１６８０円

２００ｇ　２５８０円




特選北海道産ホゲットの炭火焼重
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１９８０円







特選肩ロースのやわらかラム玉丼

1680円